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人参


2019-12-13



GINSENG RADIX ET RHIZOMA

  人参的基原植物为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.,以干燥根和根茎入药。具有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津养血,安神益智等功效。被誉为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”之一。 

  【生物学特性】 

  药用植物人参为五加科人参属多生年草本。野生人参对生长环境要求比较高,多生长在长白山海拔500~1000m的针阔混交林或落叶阔叶林里,耐寒性强,可耐~40℃低温,生长适宜温度为15~25℃,年积温2000~3000℃,无霜期125~150天,积雪20~44cm,年降水量500~1000mm。 

  1.土壤:人参对土壤的要求是腐殖丰富、土层深厚、质地疏松、渗水性强、排水良好的砂壤,森林腐殖土最好,中性或微酸性土壤较好,但碱性土壤不宜种植。  

  2.水分:人参对水分要求比较严格,既喜水又怕涝。水分过大,当土壤湿度超过60%,就会造成土壤中的空气不足,使人参根系呼吸受到影响,易染病害和烂根。水分过小,当土壤湿度低于30%以下时,会造成人参根系水分扩散,使人参须根干枯,导致产量下降。人参发育期要求土壤水分适宜,春季出苗期土壤湿度保持在40%左右,夏季生长期保持在45%~50%,秋季保持在40%~50%为宜,全年生长发育期湿度范围以40%~50%为好。 

  3.光照:人参是喜阴植物,喜散射弱光,怕直射阳光。光照过强,植物矮小,叶片厚而色黄。光照过弱,植株细高,叶片薄而浓绿,生长不正常。所以,在人参栽培时,应进行遮荫,调节透光度,避免强光直射,利用散射光和折射光。 

  4. 温度:人参怕高温,耐严寒。在人参生长发育期间,以平均气温在15~20℃为宜,温度高于30℃或低于是10℃时,人参处于休眠状态。冬季在~40℃的严寒也可安全越冬。人参更新芽在春季地温于10℃以上即可萌芽生长,但最怕早春的“缓阳冻”(即气温忽高忽低,地表一冻一化现象),易引起冻害和根皮破坏(“破肚子”)。播种后出苗期要求温度在10℃以上,1~2年生的要求稳定在12℃以上,生长期最适宜的温度20~25℃,在36℃以上的烈日下,叶子焦枯。低于~6℃,茎秆会失去生长机能。  

  5. 肥料:人参喜肥,又怕不腐熟肥。喜的是有机肥和无机肥,怕的是施未腐熟的粪肥和施肥后土壤缺乏水分,造成人参烧须烂根。  

  【栽培品种】 

  主要栽培品种有大马牙、二马牙、圆臂圆芦和线芦,其特点是:大马牙主根粗短,生长快,抗病力强,产量高。二马牙主根较细长,产量比大马牙稍低。圆臂圆芦和线芦体形比较丰满美观。 

  【栽培技术】 

  一、选地与整地 

  1.选地:地势坡度不应大于25°,以北坡、东坡和东北坡为宜。宜选择前茬作物为玉米等作物的地块或新开垦的撂荒地。宜选择以柞树、椴树为主的阔叶混交林或针阔混交林地。 

  2.整地 

  ①进行2年土地休闲:第1年进行绿色休闲,种植玉米、苏子等作物,在花期前将其粉碎翻入土壤中。第2年进行黑色休闲,根据土壤墒情确定翻耕时间和次数,翻耕时拣出石块,次数5次以上为宜,深度30~40cm为宜。播种移栽前旋耕次数3次以上为宜。春季翻耕前宜施人厩肥或秸秆堆肥,根据土壤养分状况确定厩肥和秸秆堆肥的使用量。 

  ②土壤消毒、杀虫:一般可在播种移栽前,结合做畦等均匀施入相应杀菌剂、杀虫剂。 

  ③调节pH值:偏酸土壤宜用生石灰调节pH值,根据土壤检测结果确定使用量。 

  ④调节微生物菌群:可施用土壤改良菌剂调节土壤微生物菌群。 

  ⑤调节营养:根据检测结果,施用肥料和人参土壤调理剂等补充营养元素。 

  ⑥做畦:坡地宜顺坡做畦,平地应有利于排水。根据地形、地势、土壤保水能力和播栽方式等确定参畦规格,参畦长度可根据地形地势面定,参畦宽1.2~1.7m,高0.2~0.4m,作业道宽 0.6~1.0m。 

  二、播种 

  1.种子催芽 

  室外催芽法:选背风向阳、排水良好的地方,挖22cm左右深的平底土坑,长宽视种子的多少而定,坑内放一个无底的木箱,或在土坑的四周嵌入木板。挖好排水沟后,将干种子用室温水浸泡24~48h,取出,适量浇水,与2~3倍的河沙混拌均匀,倒入坑内覆盖15cm厚的土,如瓦背形,再盖一层苇帘,或搭遮荫棚,防止曝晒和雨水冲淋。温度控制在20~25℃,每半月翻拌1次,并适当加水。2~3月后种子裂口,便可播种。  

  室内催芽法:处理方法与室外催芽法大致相同。不同的是将种子放入有底木箱,以便搬动。经2月左右,种子裂口,便可播种。  

  2.播种时间  

  春播:4月中旬至5月上旬播种经催芽的种子。  

  夏播:7~8月播种当年采收或贮藏的种子,干种子播前用清水浸泡24h。  

  秋播:9月至上冻前播种催芽的种子。  

  3.播种方法  

  撒播:开沟4cm深左右,将种子均匀撒入,上覆细土填平,每平方米用种20~25g。  

  条播:在畦面横向开沟,播幅6cm,播距10~14cm,覆土3~4cm,每平方米用种20~25g。  

  点播:按株行距3×3cm或5×5cm挖穴,每穴下1~2粒种子,覆土4cm,每平方米用种15~20g。播后用木板轻轻镇压。夏秋点播应覆盖玉米秸或稻草,再压10~15cm的土。  

  4.移栽  

  多采用2年生移栽或3年生移栽,5~6年生收获。  

  移栽时间:10月上旬至上冻前。具体时间,根据各地区气候条件,灵活掌握。也可在春季解冻后,芽苞尚未萌冻时移栽。 

  起苗方法:起苗后选无病虫害的健壮参苗,分为大、中、小移栽。移栽方法可采用平栽或斜栽,斜栽即将参苗倾斜30~45°栽于土中。株行距及覆土深度根据移栽年限、参苗大小及土壤肥力而定。 

  三、田间管理 

  1.撤出防寒土:解冻后,越冬芽萌动时,搂去防寒草和上面的盖土,再用耙或二齿搂松表土,平推平拖,不要碰伤根部和芽苞。  

  2.架设荫棚:出苗前要搭好荫棚。荫棚高度,应根据、植株大小,灵活掌握。1~3年生的小苗,前檐立柱地上部分为80~100cm,后檐立柱为70~80cm。4~6年生的,前檐立柱为100~110cm,后檐立柱为80~90cm,另50cm埋入土中。前后檐相差30cm左右,使棚顶形成一定的坡度。参棚要牢固,风刮不倒。出苗达2/3时,要盖好荫棚,即在顶棚盖草帘、芦苇帘,使荫棚达到适益的透光度。  

  3.摘蕾:为减少养分消耗,促使参根积累更多的有效的成分,要及时摘去全部花蕾,将花蕾运回加工。  

  4.松土除草:每年松土除草3~4次,首次与撤除防寒草同时进行。  

  5.培土:人参向阳性强,畦边植株向外生长,伸出荫棚,被日晒雨淋,易引起病害,甚至死亡。故应将其推回荫棚里,培土压实。  

  6.防旱排涝:人参怕旱,又怕涝。因此,应根据雨量和土壤湿度,适时排涝。天旱时,早晚用喷壶向畦面洒水,或开沟灌水,浇至土壤攥成团,撒开即散。春季缺水影响全年生长发育,而秋旱又影响参根积累养分。所以,要及时进行春灌秋灌,并进行保墒。雨季要及时排水,防止雨水冲积参畦,造成土壤过湿,通气不良。  

  7.施肥:5月上旬苗出齐后, 结合松土开沟施入充分腐熟的粪肥、炕洞土等, 每平方米施2.5~4kg,覆土盖平。如遇干旱要及时浇水,以防烧须根。也可根外追肥2%的磷肥:用过磷酸钙1kg,加水5kg,浸泡24h,滤去沉渣,再加水45~50kg配成。6~8月的清晨或傍晚用喷雾器将配成的肥液喷在叶面上,每年喷2~3次。  

  8.越冬防寒:上冻前,畦面要盖草、压土。入春突遇降温,而参苗尚未出土,也应盖草防寒。参地周围,特别是挡风地块,还应架设置风障。此外,要及时排除雪水,以免侵害参根,导致烂根死亡。 

  四、病虫害防治 

  1.立枯病 

  防治方法:加强田间管理,勤松土,提高参床土温。发病初期,应及时拔除病株,集中烧毁。播种移栽前用10亿/g枯草芽孢杆菌可湿粉2~3g/g/m2,或3亿 CFU/g哈茨木霉菌可湿粉5~6g/m2土壤浇灌。25g/L咯菌腈悬浮剂20~40ml/100kg种子播种前包衣处理。 

  2.黑斑病 

  防治方法:及时摘掉病叶,拔除病株,集中销毁。入夏后适时挂帘,调节阳光,减轻病害。选留无病种子。用1000亿/克枯草芽孢杆菌可湿粉60~80g/667m2,3%多抗霉素可湿粉150~300倍液,77%氢氧化铜可湿粉150~200g/667m2,每隔7天喷1次。上述药物要交替使用,以防止病菌产生抗药性。阴雨天缩短喷药时间间隔。喷药后如遇雨,则雨停后再喷。高温干旱不宜喷波尔多液。  

  3.疫病 

  防治方法:用72%霜脲.锰锌可湿粉100~170g/667m2防治,80%烯酰吗啉水分散粒剂15~20g/667m2,500g/L氟啶胺悬浮剂25~35g/667m2,25%氟吗·唑菌酯悬浮剂40~60g/667m2,25%甲霜·霜霉威可湿粉80~120g/667m2,23.4%双炔酰菌胺悬浮剂40~60g/667m2,发病初期施药,间隔7天左右施药一次,提倡轮换用药。阴雨天适当增加喷药次数。  

  4.红皮病 

  又称水锈病,主要危害人参根皮。感病的人参,根皮变成黄褐色,表皮变厚变硬,轻者可逐渐恢复,重者表皮有裂纹,须根枯死,茎叶萎蔫,根随之腐烂。 

  防治方法:将黑土层下的活黄土翻上混匀,或在黑腐殖土中掺入1/4或1/3活黄土。低洼地做高床,注意排水。勤松土,采用药剂防治,25%噻虫·咯·霜灵悬浮种衣剂种子播前种子包衣,移栽前用50%多菌灵可湿粉5~10g/m2浇灌。. 

  五、采收及加工 

  1.人参采收:人参生长5~6年,即移栽3~4年后,于9~10月茎叶枯萎时即可采收。采收时,先拆除参棚,从畦的一端开始,将参根逐行挖出,抖去泥土,去净茎叶,并按大小分等。将参根洗净,剪去须根及侧根,晒干或烘干,即为生晒参。选择体形好、浆足、完整无损的大参根放在清水中冲洗干净,刮去疤痕上的污物,掐去须根和不定根,沸水后蒸3~4h,取出晒干可在60℃的烘房内烘干,即得红参。 

  2.种子采收:人参通常三年生开始开花结果,但种子小,数量少,一般在五年生植株采收1次种子。若种子不足,四、五年生植株连采两次种子也可。采种时间一般在7月下旬至8月上旬,当果实充分红熟呈鲜红色时采摘。随采随搓洗,清除果肉和瘦粒,用清水冲洗干净,待种子稍干,表面无水时便可播种或催芽埋藏。若需干籽,则将种子阴干至含水量达15%以下时即可,注意不宜晒干。阴干的种子,置干燥、低温及通风良好的地方保藏。 

  【经济效益分析】 

  人参 

  种植方式: 

  籽播,二年苗移栽 

  建议种植土地: 

  原始林地 

  生长年限: 

  5 

  亩用种量: 

  12公斤 

  种子价格: 

  400/公斤 

  移栽量: 

  每亩种苗能移栽5亩参地 

  二年生种苗价格:  

  110/公斤 

  亩用种苗量:  

  100公斤 

  土地价格: 

  好的原始林地5万元/亩,使用3 

  三年人工、药、肥费用: 

  10000/ 

  产量: 

  600800公斤/ 

  人参价格: 

  200/公斤 

  产值: 

  1216万元/ 

  费用: 

  78万元/ 

  5年净利润: 

  48万元/ 

  注:因土地、种子种苗、农资等价格、人工成本、药材产量、药材收购价格等方面的不确定性,本经济效益分析只是概算,仅供参考。本文中土地面积单位“亩”均指667平方米。